食品钛白粉凝聚粒子对分散性能的影响

食品钛白粉的粒径从佳光学果来讲应该控制在0.2到0.3μm为好，但实际使用时是这些粒子的聚集体。般情况下分散的粒子以单的次粒子分散在介质中的情况几乎是不存在。

食品钛白粉的粒径从佳光学果来讲应该控制在0.2到0.3μm为好，但实际使用时是这些粒子的聚集体。般情况下分散的粒子以单的次粒子分散在介质中的情况几乎是不存在的，许多颗粒是由次粒子凝聚在起组成的，这些凝聚粒子较难分散，它们是制造过程中产生的，或者是粉碎时未粉细，水选、研磨后未分干净，更多的是表面处理后又絮凝在起的大颗粒，这些粒子如果不重新研磨分散，将严重影响颜料的使用果。

凝聚粒子的影响可以通过二次粉碎后观察其吸油量的变化来判断，粒子越细比表面积越大，表面包覆的油多，理应吸油量较高，可以看出，粒径小、比表面积大，粒子所包覆的油量增多，但是实际生中经过二次粉碎的二氧化钛吸油量反而比只经过次粉碎的吸油量低，这说明次粉碎后的食品钛白粉粒凝聚现象仍较重，因为在测定吸油量时，粒子表面包覆的油量与吸附层的厚度有关。

般在液体中固体表面所吸附油的厚度都在个分子层以上，而凝聚颗粒间的空隙所填充的油量远比表面包覆的油多，因此表面处理后重新凝聚在起的食品钛白粉必须通过二次粉碎，否则不仅吸油量高，研磨分散性差、食品钛白粉体积浓度低、遮盖力、消色力、光泽等物性指标都不会太好。

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